Questo approccio soddisfa il bisogno di valorizzare i rifiuti agroalimentari, trasformandoli in risorse utili per ridurre i costi di smaltimento e creare prodotti ad alto valore aggiunto, come biocosmetici sostenibili. Risponde alla crescente domanda di soluzioni green e promuove l'economia circolare. È una soluzione innovativa per le bioraffinerie e per i settori che richiedono ingredienti naturali e funzionali, riducendo l’impatto ambientale e ottimizzando i processi produttivi.

La bioliquefazione molecolare sfrutta enzimi specifici, prodotti anche tramite fermentazione in stato solido, per recuperare componenti di valore (secondary building blocks) dai residui agroalimentari. Questo processo consente di trasformare matrici vegetali eterogenee, come i sottoprodotti della spremitura di frutta, in risorse utili. Attraverso l'idrolisi biocatalitica di questi scarti dell'industria agroalimentare, è possibile ottenere:
Componenti lipidiche, polisaccaridi ed emulsionanti e Antiossidanti, come i polifenoli.
Questi componenti vengono successivamente ricombinati per creare prodotti ad alto valore aggiunto, come biocosmetici innovativi, promuovendo un approccio circolare nella gestione dei rifiuti. Questa tecnologia è applicabile a tutti i sottoprodotti derivanti dalla lavorazione di frutta e verdura, inclusi quelli utilizzati per succhi e conserve. Inoltre, integrando questo approccio nelle bioraffinerie, è possibile valorizzare ulteriormente gli scarti agroindustriali, trasformandoli in nuovi prodotti sostenibili e di elevato valore commerciale.

Il target include industrie agroalimentari che vogliono valorizzare i loro scarti, aziende cosmetiche in cerca di ingredienti naturali e sostenibili, bioraffinerie interessate a diversificare le materie prime, e il settore nutraceutico e farmaceutico per componenti funzionali. Si rivolge anche a startup, PMI innovative e imprese orientate alla sostenibilità, interessate all’economia circolare e a prodotti green per migliorare reputazione e competitività.