La soia è la principale fonte proteica degli animali da reddito ma anche una fonte fondamentale per l’alimentazione umana. Per ridurre questa competizione alimentare e nell’ottica di una maggiore sostenibilità degli allevamenti zootecnici le farine di insetto possono rappresentare una alternativa. In particolare la mosca soldato, cibandosi di scarti vegetali, può rappresentare una interessante alternativa in termini di economia circolare

È stata svolta una prova per capire la possibilità di sostituire una parte della farina di soia con una fonte proteica a maggiore sostenibilità ambientale (farina di insetti). Quarantotto suini sono stati suddivisi in due gruppi: uno (C=controllo) riceveva un mangime tradizionale a base di farina di estrazione di soia, mentre l’altro (BSFL meal) riceveva un mangime dove parte (5%) della farina di soia era sostituita da farina di H. illucens (c.d. mosca soldato).
La sostituzione parziale della farina di soia ha peggiorato le performance di allevamento determinando un minor peso finale dei suini alla fine della prova. Non si sono rilevate differenze degne di nota nelle caratteristiche qualitative della carcassa e delle carni fresche dei suini alimentati con farina di insetto.
Ulteriori indagini sono in corso per valutare se la farina di insetto influisca sulla attitudine alla stagionatura delle carni (qualità del prosciutto) nonché se possa avere un ruolo positivo sul benessere animale attraverso una modificazione dell’ecosistema intestinale

1)Allevatori, Tecnici e Industrie mangimistiche in quanto potenziali utilizzatori di fonti proteiche alternative per l’allevamento delle principali specie di interesse zootecnico
2) Legislatori e Autorità sanitarie
3) Consumatori affinchè comprendano come il settore zootecnico punti ad una maggiore sostenibilità (in primis ambientale) delle carni e dei prodotti derivati